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Matcha & COMatcha & CO
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Waffle salati al matcha

30 min 4
Savoury matcha waffles
Cerchi un’alternativa originale e nutriente per la colazione o il brunch? Questi waffle salati al matcha uniscono il sapore terroso del matcha culinario alla dolcezza naturale della patata dolce e alla cremosità del formaggio fuso. Perfetti per un pasto bilanciato, gustoso e colorato, sono ideali con topping come avocado, formaggio spalmabile o salmone affumicato. Pronti in pochi minuti, sono perfetti per sorprendere gli ospiti o coccolarti con qualcosa di speciale.

Ingredienti

  • 100 g di patata dolce
  • 60 g di albumi (ca. 2 albumi)
  • 1 uovo intero
  • 3 g di matcha grado culinario
  • 40 g di farina a scelta
  • 25 g di formaggio grattugiato che fonde bene
  • 20 g di latte o bevanda vegetale
  • 5 g di olio extravergine d’oliva
  • Sale a piacere

Preparazione

1
Prepara tutti gli ingredienti. Cuoci la patata dolce in microonde per 5 minuti con un filo d’olio EVO.
2
Frulla uovo, albumi, farina, sale e patata dolce cotta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il formaggio e mescola bene.
3
Cuoce nella macchina per waffle leggermente unta per circa 2 minuti per waffle.
4
Servi con i tuoi topping preferiti: formaggio spalmabile, avocado, salmone affumicato.
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