Una delle differenze significative tra matcha e caffè è l'alto contenuto di antiossidanti in ogni porzione di matcha (1g). In particolare, ogni dose di matcha ha 1384 ORAC (un metodo per misurare la capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno), 53 volte più degli spinaci.

Una porzione di matcha (1g) contiene circa 35 mg di caffeina, la stessa quantità di un caffè espresso. Con il caffè, probabilmente sperimenterai un picco di energia dovuto alla caffeina e un calo dopo circa 2 ore. Il matcha contiene non solo caffeina ma anche L-Teanina, un amminoacido che assicura un rilascio graduale della caffeina, creando uno stato di calma e allerta senza picchi e cali di energia.

Il tè matcha è un'alternativa più salutare alle bevande zuccherate e caloriche: una porzione di tè matcha ha solo 3 calorie (Kcal), un apporto calorico minimo alla nostra dieta quotidiana. L'OMS stabilisce un apporto calorico per un adulto sano di 2.000 a 2.500 Kcal/giorno per gli uomini e 1.500 a 2.000 Kcal/giorno per le donne. Studi recenti mostrano che l'assunzione di tè matcha può quadruplicare la perdita di calorie. Il tè verde ha calorie negative, il che significa che il processo di assorbimento del nostro corpo e l'energia necessaria per elaborarlo sono superiori alle calorie che assumiamo consumandolo.

Contenuto calorico:

• Tè matcha (250 ml): 3 Kcal
• Bevanda zuccherata (330 ml): 139 Kcal
• Bevanda al tè (330 ml): 105 Kcal
• Bevanda energetica (250 ml): 110 Kcal

0 g di zucchero. Il tè verde matcha non contiene zucchero ed è 100% naturale, rendendolo una sostituzione consigliata per le bevande zuccherate. Se vuoi dolcificare il tuo tè matcha, basteranno pochi granelli di zucchero di canna o qualsiasi altro dolcificante (sciroppo d'agave, xilitolo, stevia, zucchero di cocco). Il tè verde matcha aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e previene lo sviluppo del diabete di tipo 2.

Contenuto di zucchero:

• Tè verde matcha: 0 g
• Bevanda al tè (330 ml): 25 g
• Bevanda energetica (250 ml): 27 g
• Bevanda zuccherata (330 ml): 35 g

Il consumo di caffeina per un adulto non dovrebbe superare i 400 mg al giorno. Una tazza di tè matcha da 1g contiene 35 mg di caffeina, quindi consigliamo di non bere più di 5 tazze di matcha al giorno.

Contenuto di caffeina:

• Tè matcha: 35 mg/tazza
• Tè verde: 25-40 mg/tazza
• Caffè: 120-150+ mg/tazza
• Espresso: 70-90 mg/tazza
• Bevanda energetica: 80 mg/lattina

Il tè matcha verde è senza glutine e adatto ai celiaci. Puoi bere il matcha o usarlo come ingrediente nelle tue ricette.

Certo, il matcha tradizionale viene consumato nella cerimonia del tè giapponese, mescolato con acqua calda a 80ºC. Portandolo in occidente, lo abbiamo adattato alle nostre abitudini. È comune berlo con latte d'avena, latte di soia, latte di mandorla o latte di cocco.

Sì, sia il tè verde matcha che il matcha latte sono adatti a vegani e vegetariani. Ci sono innumerevoli combinazioni quando si beve il matcha o lo si usa come ingrediente. Le nostre ricette preferite includono: gelato al matcha, yogurt al matcha, frullati al matcha, biscotti al matcha o tartufi al matcha.

Sì, è dimostrato che la catechina EGCG (epigallocatechina gallato) accelera il metabolismo e arresta la crescita delle cellule adipose, soprattutto quando viene consumata prima di fare esercizio fisico. Si consiglia di sostituire il caffè con il tè matcha, poiché quest'ultimo non altera i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, regolando l'appetito ed evitando l'alimentazione compulsiva.

Il tè di Matcha & CO è di grado cerimoniale, 100% biologico certificato UE e proviene dalla prefettura di Kyoto in Giappone.

Se sei nuovo nel mondo del matcha, ti consigliamo di iniziare con un matcha dal gusto più delicato come il 100% ORGANIC MATCHA 30 G. Inizialmente, incontrerai numerosi nuovi sapori. Ti consigliamo di provare diverse combinazioni di quantità (0,5 g, 1 g) e di assaggiarlo puro (con acqua) o mescolato con latte vegetale o animale. Man mano che ti abitui al suo gusto, inizierai a comprendere la complessità del suo sapore. È allora che ti suggeriamo di provare un matcha di qualità superiore per continuare a esplorare il suo potenziale.

Il tè matcha è distintamente verde con una leggera dolcezza. Tuttavia, quando si prova il matcha per la prima volta, il nostro palato potrebbe non riconoscere questo nuovo sapore. Per sviluppare un gusto per esso, la ripetizione è fondamentale. A volte, ci vogliono fino a 12 tentativi per sviluppare un nuovo gusto. Lo stesso accade la prima volta che proviamo altre bevande come birra, caffè o vino. Il matcha ha un sapore umami, unico e nuovo per il nostro palato, che dobbiamo imparare ad apprezzare.

Il cibo biologico è un prodotto di un'agricoltura sostenibile ed ecologica. Un prodotto può essere etichettato come biologico se almeno il 95% dei suoi ingredienti è biologico. Nel nostro caso, il 100% del nostro ingrediente (tè matcha) è biologico. Il logo del prodotto biologico dell'UE garantisce che tutti i prodotti etichettati rispettano rigide leggi sui pesticidi e processi di produzione alimentare biologica.

Il tè verde è un tipo di tè Camellia sinensis che non subisce ossidazione durante la lavorazione. Le sue foglie fresche vengono essiccate, pressate, arrotolate e schiacciate. Al contrario, il tè matcha è un tipo di tè verde, sebbene lavorato diversamente. Venti giorni prima della raccolta, la piantagione di tè verde viene coperta per aumentare la clorofilla, conferendo al matcha il suo colore verde brillante. Le migliori foglie vengono selezionate, raccolte manualmente e sottoposte a un lungo processo di essiccazione naturale. Vengono cotte a vapore per eliminare steli e nervature, e poi macinate con pietra, utilizzando solo la parte tenera della foglia. Mentre il tè verde viene infuso in acqua calda, le polveri di matcha vengono aggiunte all'acqua calda, garantendo il consumo del 100% della foglia di tè verde. Pertanto, il matcha contiene 137 volte più antiossidanti rispetto al tè verde convenzionale.

La maggior parte delle persone sceglie di sostituire il caffè mattutino con una tazza di matcha. Grazie al suo contenuto di L-Teanina, il rilascio di caffeina è graduale, fornendo energia costante che dura tra le 4 e le 6 ore. Se il tuo obiettivo è la perdita di peso, consumare matcha prima di fare esercizio può attivare il metabolismo e aiutare nella perdita di peso.

I consumatori abituali di matcha tendono a dormire meglio grazie agli effetti calmanti della L-Teanina. In generale, chi beve matcha tende a migliorare la qualità del sonno poiché riduce i livelli di stress e ansia, contribuendo a un risveglio positivo e chiaro. Per coloro che sono sensibili alla caffeina, consigliamo di non consumare matcha dopo le 16:00, similmente a limitare caffè, tè e altre bevande contenenti caffeina.

Secondo medici esperti, una donna incinta non dovrebbe consumare più di 200 mg-300 mg di caffeina al giorno. Consigliamo di limitare il consumo di matcha a 2 tazze al giorno per rimanere entro i livelli giornalieri di caffeina.

Sì, il matcha può essere una bevanda alternativa senza zucchero per i bambini. Consumare matcha può aiutare a prevenire i raffreddori, supportare un cuore sano poiché aiuta a costruire le pareti delle arterie, migliorare la salute orale, aumentare la concentrazione e combattere l'obesità infantile. Tuttavia, consigliamo di limitarne il consumo a 1 tazza al giorno a causa dei livelli di caffeina nel matcha (grazie alla L-Teanina, la caffeina viene rilasciata gradualmente nell'arco di 4-6 ore, non tutta in una volta come quando si beve una tazza di caffè).

Scopri la nostra pagina COME PREPARARE IL TÈ MATCHA per immagini e video illustrativi. Puoi anche usare il matcha come ingrediente nelle tue ricette.

Una porzione è tipicamente di 1 g di matcha, equivalente a un cucchiaino da caffè. Inizialmente, suggeriamo di iniziare con quantità leggermente inferiori e vedere come ti senti. Gradualmente, puoi trovare la quantità ottimale di matcha per te.

Puoi gustare il matcha come preferisci, sia freddo che caldo. I benefici del matcha non sono influenzati dalla temperatura a cui viene consumato. Ti suggeriamo di provare il matcha con acqua calda o latte e poi versarlo sul ghiaccio per una bevanda fredda. Puoi anche usarlo come ingrediente per preparare deliziose ricette al matcha.