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Nuvola di ube e cocco

5 min

Una bevanda tanto bella quanto gustosa: una base fresca di acqua di cocco e ghiaccio, coronata da una nuvola cremosa di ube che dona quel caratteristico colore viola e un sapore dolce e delicato. Perfetta per rinfrescarsi con un tocco diverso.

Ingredienti

Per la base:

Ghiaccio
180–220 ml di acqua di cocco fredda

Per la nuvola di ube:

60 ml di panna fresca o crema di cocco fredda
1 cucchiaino di polvere di ube
1 cucchiaino di sciroppo d'agave o miele (opzionale)

Preparazione

Prepara la schiuma. In un bicchiere piccolo, mescola la panna fredda o la crema di cocco con la polvere di ube e, se desideri una bevanda più dolce, aggiungi anche un po' di miele o sciroppo d'agave. Monta con un montalatte elettrico fino a ottenere una schiuma soffice con una consistenza da nuvola, senza montarla del tutto.

Prepara la base. Riempi un bicchiere di ghiaccio e aggiungi l'acqua di cocco fredda. Aggiungi la schiuma. Versa lentamente la schiuma di ube sul ghiaccio, lasciando che si formi uno strato viola e cremoso in superficie. Servi senza mescolare per mostrare l'effetto visivo, e mescola solo prima di bere per unire tutti i sapori.