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Torta di Zucchine e Cioccolato

15 min

Una torta che sorprenderà tutti con la sua consistenza umida. Perfetta come dessert o da gustare con un caffè, permette di concedersi una dolcezza equilibrata in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti:

1 zucchina (circa 170 g)
125 g di fiocchi d’avena
20 g di cacao puro in polvere
Dolcificante a piacere
75 ml di latte o bevanda vegetale
2 cucchiai di olio di cocco
3 uova
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
3 g di Cioccolato al Matcha

Decorazione (opzionale):

Yogurt (naturale o dolcificato)
Cacao in polvere

Preparazione

Grattugiamo l’intera zucchina e, separatamente, mescoliamo il resto degli ingredienti in una ciotola fino a eliminare tutti i grumi

Aggiungi la zucchina nella ciotola e mescola fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati

Versa l’impasto in uno stampo (non metallico) e mettilo nel microonde per 6 minuti

Rimuovi lo stampo e decora la torta spalmando yogurt sopra e cospargendo un po’ di cacao

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