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Matcha & COMatcha & CO
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Pasta di cavolfiore e matcha

40 min 4
Cauliflower and matcha pasta

Cerchi un'alternativa creativa e salutare alla pasta tradizionale? Questa pasta di cavolfiore e matcha combina la dolcezza naturale del cavolfiore con il sapore terroso e vibrante del matcha culinario. È un modo divertente per aggiungere verdure extra ai tuoi pasti, creando allo stesso tempo un piatto visivamente accattivante e delizioso.

Condita con una semplice salsa di pomodoro e erbe aromatiche, e completata con i tuoi guarnizioni preferite come basilico o Parmigiano, è un pasto tanto nutriente quanto appagante.

Ingredienti

Per la pasta:

  • 300 g di farina
  • 250 g di cavolfiore
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 g di matcha culinario

Per la salsa:

  • 300 g di pomodori pelati
  • Erbe italiane
  • Sale e pepe

Guarnizioni:

  • Basilico
  • Parmigiano
  • Parmigiano vegano

Preparazione

1
Cuoci a vapore o al microonde il cavolfiore fino a renderlo tenero e poi schiaccialo.
2
Aggiungi farina, sale e matcha culinario, impastando fino a ottenere un impasto consistente.
3
Riscalda l'acqua e usa le forbici per tagliare l'impasto in piccoli pezzi direttamente nell'acqua bollente. Cuoci per 5 minuti e scola.
4
In una padella, riscalda la salsa di pomodoro e le erbe, poi aggiungi la pasta di cavolfiore e guarnisci con le tue guarnizioni preferite.
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