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Matcha & COMatcha & CO
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Matcha Pancakes

45 min 4
Matcha Pancakes

Pancake soffici e dolci, con sciroppo alla cannella fatto in casa, glassa al formaggio cremoso e un tocco di matcha. Non potrebbero essere più deliziosi! 💚

INGREDIENTI

Per l’impasto:

  • 120 g di farina
  • 6 g di matcha
  • 4 g di lievito in polvere
  • 25 g di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 180 ml di latte
  • 30 ml di olio

Sciroppo alla cannella:

  • 30 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 25 g di zucchero di canna
  • 2–3 g di cannella
  • 15 g di impasto per pancake

Glassa al formaggio cremoso:

  • 45 g di formaggio cremoso (a temperatura ambiente)
  • 22–25 g di zucchero a velo
  • 15 ml di latte

Preparazione

1
Per prima cosa prepara l’impasto mescolando tutti gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Scalda una padella antiaderente e versa l’impasto. Cuoci da entrambi i lati e impila i pancake su un piatto
2
Nel frattempo prepara lo sciroppo mescolando tutti gli ingredienti e trasferendolo in una piccola sac à poche. Poi prepara la glassa mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Infine spalma la glassa sulla torre di pancake e aggiungi lo sciroppo a piacere.
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