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Insalata Green Goddess con un tocco di matcha

30 min 4

Alcune ricette sono semplicemente fatte per l’estate – e questa è una di quelle. L’insalata Green Goddess ha tutto ciò di cui hai bisogno quando desideri freschezza, leggerezza e tanto sapore in un solo piatto. Croccante, colorata e piena di ingredienti naturali, è perfetta per le giornate calde. Ma ciò che la distingue davvero è il condimento: una miscela cremosa di avocado, erbe fresche, noci e un tocco sottile di matcha che esalta il sapore e aggiunge quella nota terrosa che adoriamo.

Ideale come piatto principale o contorno rinfrescante, questa insalata diventerà sicuramente una delle preferite dell’estate sulla tua tavola.

Ingredienti

Per l’insalata:

  • 1/4 di cavolo finemente tritato
  • 1 cuore di lattuga romana grande, finemente tritato
  • 1 cetriolo intero (senza semi), a dadini

Per il condimento:

  • 1 avocado maturo
  • La parte interna del cetriolo (i semi)
  • 1 manciata di anacardi
  • 15g di basilico fresco
  • 25g di spinaci freschi
  • 60ml di aceto di riso cinese
  • Succo di mezzo limone grande
  • Succo di 1 lime
  • Cipollotto
  • Erba cipollina
  • Due spicchi piccoli d’aglio
  • Sale e pepe a piacere
  • 85ml di olio extravergine d’oliva
  • 2g di Matcha Originale

Preparazione

1
Prepara tutti gli ingredienti.
2
Taglia tutti gli ingredienti a dimensioni simili, sia per l’insalata sia per il condimento.
3
Metti gli ingredienti del condimento in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia.
4
Unisci gli ingredienti dell’insalata in una ciotola, versa il condimento sopra e mescola bene. Servi nel piatto e gusta con qualche cracker di semi.
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