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Donuts al matcha e cocco

30 min

Cerchi un modo per concederti un dolce mentre assapori i sapori terrosi del matcha? Queste ciambelle al matcha, realizzate con il matcha culinario premium di Matcha & CO e senza lattosio, sono una perfetta combinazione di consistenza soffice e gusto vibrante. Sono facili da preparare e ideali da condividere con gli amici o da gustare insieme alla tua tazza di tè preferita. Iniziamo!

Ingredients (12 donuts):

For the batter:

2 eggs
100 g vegetable oil
125 g coconut milk
100 g erythritol
160 g all-purpose flour
60 g shredded coconut
6 g Matcha & CO culinary matcha
6 g baking powder
1/4 teaspoon salt

For the glaze:

100 ml coconut milk
100 ml lactose-free condensed milk

Preparazione

Preheat your oven to 180°C and lightly grease a donut mould to ensure easy removal later. In a mixing bowl, whisk together the eggs, vegetable oil, and coconut milk until smooth. Gradually add the erythritol and mix well. In a separate bowl, sift together the flour, shredded coconut, matcha powder, baking powder, and salt.

Gradually fold the dry mixture into the wet ingredients, stirring until a smooth batter forms. Pour the batter into the donut moulds, filling each cavity about 3/4 full.

Bake for 12–15 minutes, or until the donuts are lightly golden and spring back when touched. Allow them to cool completely before glazing.

For the glaze, mix the coconut milk and lactose-free condensed milk in a small bowl. Dip each cooled donut into the glaze and sprinkle with extra shredded coconut for a delightful finish.