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Matcha latte, stiamo parlando di una bevanda deliziosa, confortante e ricca di antiossidanti. La sua preparazione è semplice e non richiederà più di pochi minuti.
Il componente principale è il tè Matcha, una polvere verde molto fine ottenuta dal tè verde Sencha, tradizionalmente utilizzata nelle cerimonie del tè in Giappone.
Ingredienti e Oggetti Necessari per la Preparazione
Per fare il Matcha latte perfetto, la cosa principale è avere un tè di qualità. Questo è il caso del Matcha Premium Tea di Matcha & CO.
Questo è un tè Matcha cerimoniale 100% biologico della massima qualità dal Giappone, selezionato dalle migliori piantagioni di tè verde di Uji. È un potente antiossidante che fornisce energia, accelera il metabolismo senza affaticamento e controlla i livelli di zucchero nel sangue. Non contiene coloranti, conservanti o zucchero.
Nel caso del Matcha Premium Tea, le foglie di tè verde vengono raccolte a mano meticolosamente in primavera, selezionando solo le migliori foglie. Vengono cotte a vapore e le foglie vengono separate dai gambi, poi macinate nella foglia senza venature. Questo processo tradizionale massimizza il sapore e preserva il colore verde vibrante che caratterizza questo Matcha.
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Inoltre, avrai bisogno di:
- Latte a piacere, che può essere intero, parzialmente scremato, scremato o una bevanda vegetale. Di solito viene preparato solo con acqua, ma in Occidente è diventato popolare farlo sia con acqua che con latte o bevande vegetali.
- Ciotola chawan in ceramica in cui prepari il tè Matcha. La ciotola dovrebbe avere un fondo piatto per facilitare il movimento della frusta e promuovere la dissoluzione. Tipicamente, ha un'altezza di circa 12 cm, un diametro di 11 cm e una capacità di 300 ml.
- Cucchiaio dosatore: Non è essenziale, ma con una misura di un grammo, sarà utile quando si aggiunge la quantità esatta di tè Matcha. Il cucchiaio dosatore di Matcha & CO è realizzato in acciaio inossidabile con un giunto in ottone saldato, un metallo che ha un'azione antimicrobica, quindi si disinfetta da solo.
- Frusta chasen in bambù: È un elemento essenziale nella cerimonia del tè. A seconda della sua qualità, può avere 50, 75, 100 o 125 denti. Il numero di denti determina la velocità con cui dissolverai il Matcha e creerai la schiuma. La nostra raccomandazione è la frusta chasen in bambù di Matcha & CO. È realizzata meticolosamente, composta da 100 denti fatti di bambù delicato e flessibile che dissolvono completamente la polvere di Matcha, creando una schiuma che esalta al massimo il suo sapore umami.
In alternativa alla frusta in bambù, puoi usare un montalatte elettrico. Per setacciare il tè e dissolverlo più facilmente, puoi anche usare un colino per tè Matcha.
Preparazione
- Riscalda 60 ml di acqua, latte o una bevanda vegetale. Dovrebbe raggiungere una temperatura di 80°C, quindi è ideale usare un termometro da cucina o un bollitore elettrico con indicatore di temperatura. Consiglio: Anche se si usano solo 60 ml di acqua, si consiglia di usarne un po' di più perché prima di procedere al passaggio successivo, dovresti sciacquare la ciotola o "Chawan" più volte con un po' di acqua calda per riscaldarla.
- Versa la misura di tè desiderata nella ciotola. Di solito si usa 1 grammo, quindi un cucchiaio è sufficiente, ma se vuoi aggiungere più intensità, puoi usarne due.
- Versa l'acqua nella ciotola e usa la frusta chasen in bambù per dissolvere il tè. Dovresti frustare energicamente con un movimento a W per circa 30 secondi.
- Aggiungi il latte alla miscela gradualmente e mescola fino a quando non è completamente integrato.
Oltre agli ingredienti di base, puoi anche aggiungere altri che forniranno un tocco di sapore e renderanno il tuo Matcha latte un tè unico. Sciroppo d'acero, estratto di vaniglia o cannella non sono essenziali ma aggiungeranno un gusto ricco e speciale.
È importante notare che una volta utilizzati il chasen e il chawan, dovrebbero essere sciacquati con acqua calda, mai con sapone, e lasciati asciugare completamente prima di riporli.
