Vai direttamente ai contenuti
Il tè matcha è una varietà speciale di tè verde originario del Giappone, che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo negli ultimi anni grazie ai suoi numerosi benefici per la salute e al suo gusto ricco.
È fatto con foglie di tè verde che sono state macinate in una polvere fine ed è tradizionalmente usato nella cerimonia del tè giapponese. A differenza di altre varietà di tè verde, le foglie di tè matcha vengono coltivate all'ombra durante le ultime settimane prima della raccolta per aumentare il loro contenuto di clorofilla e aminoacidi, conferendo loro il caratteristico colore verde brillante e il sapore dolce e terroso.
Uno dei motivi per cui il tè matcha è diventato così popolare in tutto il mondo è il suo alto contenuto di antiossidanti, noti per aiutare a prevenire i danni cellulari e ridurre il rischio di malattie croniche. Inoltre, il tè matcha contiene una quantità significativa di caffeina, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa naturale al caffè per aumentare l'energia e la concentrazione.
Può essere gustato in vari modi, dalla tradizionale cerimonia del tè giapponese alle moderne creazioni di bevande e dessert. Alcune opzioni popolari includono latte di tè matcha, frullati di frutta con tè matcha e gelato al tè matcha.
Quali sono i diversi gradi di tè matcha?
Ci sono due gradi principali, distinti da fattori come l'origine, il metodo di coltivazione, il grado di macinazione e il processo di produzione:
- Tè Matcha di Grado Cerimoniale: Questa è la varietà di tè matcha di qualità più alta. È caratterizzata dal suo sapore dolce, liscio e delicato e dal colore verde brillante. È fatto con le foglie di tè verde più giovani e tenere ed è macinato lentamente in una polvere ultra-fine usando macine. In altre parole, è prodotto utilizzando le parti migliori della pianta e attraverso una raccolta molto accurata.
- Tè Matcha di Grado Culinario: Questa varietà di tè matcha è usata in cucina per preparare dessert, frullati e altri piatti. È meno costoso del grado cerimoniale, ma offre comunque un gusto delizioso e un colore verde intenso. È fatto con foglie di tè leggermente più vecchie, conferendogli un sapore più amaro rispetto alle varietà di grado superiore.
Un altro fattore importante da considerare è se il tè è biologico. Ciò significa che è stato coltivato, prodotto e lavorato utilizzando pratiche agricole e di produzione sostenibili e rispettose dell'ambiente. Il tè matcha biologico è quindi prodotto in modo sostenibile, utilizzando tecniche di agricoltura biologica per evitare l'uso di pesticidi e altri prodotti chimici, una gestione responsabile dell'acqua e dell'energia e la protezione degli habitat naturali delle piante.
Inoltre, i produttori di tè matcha biologico spesso lavorano con certificazioni e sigilli di qualità biologica che dimostrano la conformità agli standard internazionali di sostenibilità. Acquistando tè matcha biologico, i consumatori possono essere certi di sostenere pratiche di produzione sostenibili e rispettose dell'ambiente.
Tipi di tè matcha di grado cerimoniale
All'interno del tè matcha di grado cerimoniale, puoi trovare diverse qualità, nel caso di Matcha & CO, tutte sono biologiche e originarie del Giappone:
Tè Matcha Originale di Matcha & CO è ottenuto dalle foglie superiori della pianta durante la stagione autunnale. Ha un alto contenuto di antiossidanti, un colore più verde e un sapore più delicato. Adatto per bevande con latte animale o vegetale o succhi.
Tè Matcha Premium di Matcha & CO: Ottenuto dalle foglie superiori della pianta durante la stagione primaverile. È di grado cerimoniale e ha un alto contenuto di clorofilla e antiossidanti. Ha un colore verde intenso e meno amarezza. Adatto per il consumo con acqua, latte animale o vegetale.
Il Tè Matcha Reserve di Matcha & CO è ottenuto da piante situate nella parte più alta della piantagione e dalle foglie superiori durante la stagione primaverile. È un'edizione limitata con la minore amarezza e un gusto più delicato di tutte le qualità. Perfetto per occasioni speciali e per il consumo con acqua.
