Zucchini roh — hatte ich noch nie so gegessen

Meine Nachbarin hat mich neulich komisch angeschaut als ich ihr gesagt hab dass ich die Zucchini einfach so roh in den Salat schneide. "Die musst du doch kochen" — naja, muss man nicht. Dünn gehobelt mit dem Sparschäler, dann Salz drauf und kurz ziehen lassen damit sie weicher werden. Dazu Minze vom Balkon, ein paar Kirschtomaten und Schafskäse. Ein Schuss Rapsöl, Zitrone, fertig. Geht wirklich schnell und schmeckt fei nach Sommer. Die Zucchini aus dem Garten oder vom Markt sind gerade perfekt — klein, fest, nicht so wässrig wie die großen. Das macht den Unterschied.