salada com o que tinha cá em casa e ficou boa

Tinha uns espargos finais no frigorífico, tomate cereja do mercado de sábado, rabanetes (comprei sem saber bem porquê), e umas folhas de espinafres que já precisavam de uso urgente. Juntei tudo em cru — sim, os espargos cortei em pedacinhos finos sem cozinhar, tipo carpaccio quase. Os rabanetes às rodelas finas finas, o tomate ao meio, os espinafres como base. Por cima uns pedaços de queijo de ovelha que ainda tinha, não era muito mas chegou. O molho é mesmo simples: azeite, sumo de limão, um pouco de mostarda antiga (essa com os grãozinhos), sal e pimenta. Nada de especial. Mas ficou bué bom, não sei explicar porquê, às vezes resulta e não há razão específica. Comi ao almoço com umas fatias de pão de centeio e foi suficiente. Pronto, não é receita nenhuma de forma especial mas às vezes é bom lembrar que não tem de ser complicado.