radijs in een salade en ik snap eindelijk waarom

Ik ben nooit een radijsfan geweest. Te pittig, te veel van dat scherpe. Maar ik had er nog een zakje van liggen en ik wilde ze niet weggooien dus ik heb ze gewoon ff dun gesneden en erbij gegooid. Dit was de combi: radijs, komkommer, sugarsnaps gewoon rauw, wat muntblaadjes die over waren, en een halve avocado die ik écht op moest maken. Voor het dressing-gedeelte gewoon limoensap, een scheut olijfolie, beetje honing en zout. Dat is het. Het ding is dat de munt alles bij elkaar trekt. Ik had dat niet verwacht. De radijs was ook best wel meevallend als hij dun genoeg is, minder agressief dan wanneer je hem gewoon heel afbijt. En de sugarsnaps geven dat crunch-gevoel dat ik anders mis bij een salade. Ik had er wat geroosterde zonnebloempitten overheen gedaan omdat ik ze ook kwijt moest en dat was eigenlijk de beste beslissing. Klaar in misschien tien minuten. Echt tien minuten, niet die tien minuten die eigenlijk twintig zijn. Ik had er een gekookt eitje bij maar dat hoeft niet. Prima lunchthing als je gewoon iets wil eten dat niet zwaar is maar ook niet zo'n salade is waarbij je om 15:00 alweer trek hebt.