Quinoa Salat — hab mal was Sättigendes gesucht

Essensfenster heute war gegen 12 und ich wollte was das wirklich hält. Die ganzen Smoothies und leichten Salate sind nett aber irgendwann brauch ich halt Substanz. Also Quinoa gekocht, das dauert länger als ich immer denke — so 15-20 Minuten, und man sollte ihn vorher abspülen sonst schmeckt er leicht bitter. Dazu hab ich genommen was grad Saison hat: Zuckererbsen, ein paar Radieschen, Gurke, rote Zwiebel. Alles roh außer den Erbsen, die hab ich kurz blanchiert. Dressing war simpel: Olivenöl, Zitrone, Salz, bisschen Kreuzkümmel. Nicht mehr. Manchmal ist weniger einfach besser. Mengen ungefähr (für 2 Personen): - 150g Quinoa (trocken) - 1 Handvoll Zuckererbsen - 4-5 Radieschen - halbe Gurke - viertel rote Zwiebel - Dressing: 3 EL Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Salz, Kreuzkümmel Marie hat auch was davon gegessen also war die Portion knapp ehrlich gesagt. Nächstes Mal mehr Quinoa kochen.