kikkererwten maar dan warm want het regende

Zo'n dag waarop je gewoon geen zin hebt in iets kouds. Ik had een blik kikkererwten staan en eigenlijk geen plan, maar dan gooi ik ze gewoon in de pan met wat olijfolie en komijn en kijk wat er gebeurt. Uitgekomen op iets met geroosterde kikkererwten, wat cherrytomaatjes die ik even mee heb laten smelten, rucola eronder en dan een soort dressing van citroen en tahini. Best simpel hoor. Maar die geroosterde kikkererwten maken echt het verschil — ze worden een beetje knapperig aan de buitenkant en dat geeft zo'n salade ineens iets. Feta eroverheen want waarom niet. Sowieso glutenvrij dus geen gedoe, gewoon een kom en klaar.