sałatka z kaszy gryczanej bo miałam resztki i musiałam coś wymyślić

Ugotowałam wczoraj za dużo kaszy gryczanej i dziś rano patrzyłam na nią w lodówce jak na problem do rozwiązania. No to rozwiązałam. Kasza gryczana z warzywami i jajkiem na twardo - 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej (zimnej, najlepiej z dnia poprzedniego) - 2 ogórki kiszone - garść rzodkiewek - 2 jajka na twardo - czerwona cebula, pół sztuki - 2 łyżki oliwy - łyżeczka musztardy diżońskiej - sól, pieprz, koperek — ile dusza zapragnie Wszystko kroisz, mieszasz, wrzucasz oliwę z musztardą jako taki szybki dressing. Koperek obowiązkowy, ogólnie nie wyobrażam sobie tego bez koperku. Trik polega na tym że kasza gryczana po nocy w lodówce jest o wiele lepsza texturowo — nie skleja się, każde ziarno osobno. Ciepła by tu nie zadziałała tak samo. Z punktu widzenia żywienia: kasza gryczana to dobre źródło magnezu i rutyny, plus błonnik. Jajka dokładają pełnowartościowe białko — w tej porcji mamy około 22-24g białka łącznie, zależnie od wielkości jajek. Kiszone ogórki to bonus probiotyczny, choć ten temat to oddzielna rozmowa. Około 380-400 kcal na talerz, sycące na spokojnie do obiadu. Bartka też zjedliśmy tym na lunch. No, zaskoczył się.