le smoothie vert que je fais quand j'ai plus d'idées

Épinards frais, concombre, pomme verte, gingembre, jus de citron, un peu d'eau de coco. Voilà, c'est tout. Pas besoin de chercher plus loin. Bon en vrai j'en avais marre de mes smoothies fruités sucrés, j'avais envie de quelque chose de moins doux. Les épinards ça ne se sent presque pas une fois mixé avec la pomme, c'est une des substitutions les plus faciles à faire passer — même Guillaume qui fait la grimace devant tout ce qui est vert a fini le verre. Le concombre amène une fraîcheur qui change, et le gingembre ça réveille un peu. D'un point de vue nutritionnel : les épinards apportent du fer et du magnésium, la pomme verte des fibres et un indice glycémique plus bas que les fruits très mûrs, et le jus de citron aide à mieux assimiler le fer végétal — c'est un classique qu'on oublie souvent. Environ 180 kcal pour un grand verre, une bonne dose de micronutriments. J'ai ajouté une cuillère de collagène ce matin parce que c'est devenu un automatisme, mais c'est optionnel. Vous pouvez adapter avec de la roquette à la place des épinards si vous aimez les saveurs plus poivrées. Ou une banane si vous trouvez ça trop peu sucré.