le bowl de quinoa qui ressemble à rien sur la photo mais qui est vraiment bon

Bon les bowls de quinoa c'est pas ce qu'il y a de plus sexy à photographier, je suis honnête. Mais celui-là je fais depuis plusieurs semaines et il tourne vraiment bien dans ma semaine. Quinoa bowl légumes rôtis de saison Ingredients pour 2 : - 160 g de quinoa (rincer, c'est important sinon c'est amer) - 1 courgette, 1 poivron rouge, une poignée de haricots verts - Pois chiches en boîte, égouttés - Huile d'olive, cumin, paprika fumé - Pour finir : feta émiettée, citron, herbes fraîches Les légumes et les pois chiches au four à 200°C, 25 minutes avec les épices. Le quinoa cuit pendant ce temps. On assemble, on ajoute la feta et un bon filet de citron. D'un point de vue nutritionnel : le quinoa c'est une des rares céréales à apporter les 9 acides aminés essentiels, donc l'intérêt protéique est réel. Avec les pois chiches en plus, le repas tient bien sans viande. Environ 480 kcal par portion, ~22 g de protéines. Vous pouvez adapter avec ce qui reste dans le frigo franchement. Patate douce, brocoli, tout passe.