granita de pastèque, trois ingrédients

J'avais une demi-pastèque qui attendait dans le frigo depuis deux jours et franchement j'avais pas envie de faire un smoothie de plus cette semaine. Du coup j'ai sorti le plat à gratin, et voilà. Granita pastèque-menthe-citron vert - 600 g de pastèque épépinée - le jus d'un citron vert - 8-10 feuilles de menthe fraîche - 1 c. à soupe de miel (facultatif, la pastèque est déjà sucrée) Mixer le tout, verser dans un plat peu profond, mettre au congélateur. Gratter avec une fourchette toutes les 45 min environ pendant 3h. C'est tout. Ça donne une texture de neige fondante, pas du tout compact comme une glace. D'un point de vue nutritionnel, la pastèque c'est 92% d'eau, très peu calorique (environ 30 kcal/100g), et elle apporte du lycopène — un antioxydant qu'on trouve surtout dans les fruits rouges. Pas de miracle mais c'est une belle façon de s'hydrater quand il fait chaud sans avoir à se forcer. J'ai ajouté une pincée de fleur de sel sur le dessus au moment de servir. Le secret c'est vraiment ça, le sel qui ressort le goût sucré. Guillaume a regardé mon plat congelé avec méfiance pendant trois heures et finalement il en a mangé deux portions.