farro estivo, finalmente una cosa che regge in frigo

Raga il farro è quella cosa che faccio ogni tanto quando ho voglia di cucinare ma tipo voglia vera, non quella finta delle 22:30. Ci vuole un po' più di dieci minuti ma poi hai roba pronta per due giorni e questo per me è già una vittoria. Allora: farro perlato cotto (io lo faccio bollire la sera prima se ci ricordo, senno la mattina mentre faccio altro), pomodorini tagliati a metà, cetriolo a dadini, olive nere, feta sbriciolata, foglie di menta. Condimento: olio, limone, sale, un po' di pepe. Fine. Cioè, tipo sul serio, non c'è altro. La parte che apprezzo di più è che più sta in frigo e più è buona, perché il farro assorbe il condimento. Quindi la faccio domenica, me la porto in agenzia lunedì e martedì ed è sempre decente. Francesca la settimana scorsa me ne ha fregata metà senza chiedere, il che immagino sia un complimento. Ingredienti (per 2 persone o per una con fame): - 180g farro perlato - pomodorini ciliegino - 1 cetriolo piccolo - olive nere q.b. - feta (non badare troppo alla quantità) - menta fresca - olio evo, limone, sale, pepe